Arkistojen kätköistä löytyy kymmenkunta leipomusta, jotka on valmistettu jo vuosi takaperin, mutta joita en ole saanut päivitettyä blogiin. Tässä yksi niistä. Tähän kakkuun otin mallia yhdestä toisesta blogista, jota en enään muista, eikä se haaviin googletuksellakaan osunut.

Pohjana 2 pellillistä unelmakääretorttupohjaa. Pohjasta leikattu irtopohjavuoan avulla rinkula ja loput paloiteltu pitkiksi suikaleiksi. Nosta pyöreä kakkupohja irtopohjavuoan pohjalle ja kostuta esim. kaakaolla. Lisää pohjalle kerros suklaakreemiä.

Täytteenä kierteessä on vaniljakiisselistä ja flora vipistä valmistettu moussemainen täyte, joka sisältää liivatetta. Maustoin täytteen Dooleys-liköörillä. Täyte rullattu unelmakääretorttusta leikattujen suikaleiden väliin, kääretortun valmistamisen kaltaisesti ja nostettu irtopohjavuokaan pohjan päälle. Mikäli en ihan väärin muista taisin heivasta mukaan arpikoosisottakin raikastamaan kokonaisuutta. Kakku hyydytetty jääkapissa seuraavaan päivään.

Nosta kakku tarjoiluastialle. Levitä suklaakreemiä kakun reunoille ja pursota loput kakun reunoille. Paahda pannulla mantelilastuja ja koristele niillä kakun reunat.

Harmittaa kyllä, että en tarkempaa ohjetta kirjoittanut sukan varteen talteen. Ei ehkä kaunein kakku, mutta syntisen hyvää tämä oli. Dooleys-liiköörin kuumensin liottamalla liivatteet siihen, joten alkoholi näin poistunut ja vain toffeinen maku jäänyt. Kakku sopii näin ollen lapsivieraillekin.

Piece of cake:

Tämä oli tarjolla poikani nimipäivillä reilu vuosi sitten.

Älkää antako lumen hämätä, kyllä nyt nautitaan keväästä!

Pääsinpäs pitkästä aikaa valmistamaan tyttövauvan ensimmäiseen juhlaan kakkua. Toiveena oli vaaleanpunaista ja valkoista, jotain yksinkertaista ja kaunista. Valaistus vähän huono, kerma näyttää keltaiselta. Oikea väri näkynee tuossa viimeisessä kuvassa. Tämä valokuvaus kun ei ole mun vahvinta alaani...

Pohjana kuuden munan sokerikakkupohja. Toiveena oli tumma pohja, mutta se sitten tuppas tekohetkellä unohtumaan kokonaan, joten pahoittelut siitä.

Täytteeksi toivottiin jotain hyvää. Juu, olipas helppoa toteuttaa, kun niitä hyviä täytevaihtoehtoja on niiiiin paljon. Ajattelin kuitenkin makean päällisen vastapainoksi jotain hyvää ja raikasta. Niinpä päädyin sitten laittamaan kakun väliin mansikkapyrettä ja marianne crush moussea.

Kakusta kuva ilman koristeita:

Kakun pinnalla sokerikreemi ja kiekko vaaleanpunaiseksi värjättyä vaahtokarkin makuista kaulintamassaa, johon ristikkokuviointi tehty marsipaanipyörällä. Reunoilla flora vispi, joka sliipattu raapalla tasaiseksi. Pursotukset kakun pinnalla myös niin ikään flora vispiä, tehty isolla tähtityllalla.

Vauva tehty silikonimuotilla ja siitä löytyy enemmän juttua täältä. Lehtikoristeet vaahtokarkin makuista kaulintamassaa ja suihkittu helmiäisellä. Lisäksi kakun pinalle ripottelin vielä Wiltonin valkoista syötävää glitteriä.

Onnea pienelle tytölle kauniista nimestä!

Siis olen hankkinut istuttavan silikonisen vauvamuotin jo reilu vuosi sitten, mutta enpä ole ehtinyt/saanut tilaisuutta vauvaa sillä kuitenkaan aikaisemmin valmistaa. Tai no yhden koekappaleen tein vuosi sitten, mutta se ei koskaan päätynyt kakun pinnalle. Nyt toiveena pienen tytön ristiäiskakkuun oli toiveena vauvakoriste ja niin syntyi ensimmäinen vauva, joka näki päivänvalon.

Vauva marsipaania, hiukset ja vartalon poimut saanut vähän lisäeloa ruskeasta tomuväristä.

Kuvia kakusta, johon marsipaanivauva päätyi, löydät blogistani täältä.

Elämäni ensimmäiset vappumunkin valmistuivat eilen pakon edessä. Äiti muisti minua tekstiviestillä etelän lämmöstä, että vappuna ei ole munkkeja. Paniikkihan siinä oli iskeä. Äiti kun aina perinteisesti joka vuosi munkit meille valmistanut. Mietin ehkä kerran tai kaksi, viitsinkö lähteä urakkaan, sitten päätin, että nyt on aika itse kokeilla munkkien valmistamista....

Munkit

27kpl pieniä pyöreitä ja 15kpl isoja munkkirinkilöitä

4dl maitoa

50g hiivaa

3 kananmunaa

1½dl sokeria

2tl kardemummaa

½tl suolaa

n.1kg vehnäjauhoja

100g margariinia

Sekoita kananmunat ja sokeri. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva. Yhdistä maito-hiivaseos muna-sokerin sekaan. Sekoita tasaiseksi. Lisää kardemumma ja suola. Lisää jauhoja vähitellen kokoajan sekoittaen. Alusta taikinaa lopuksi kädellä. Lisää pehemennyt margariini ja loput jauhoista. Anna taikinan kohota puolisen tuntia lämpimässä paikassa liinan alla.

Jaa taikina kahteen osaan. Leivo taikina tangoksi ja paloittele, pyörittele paloista pieniä pullia. Jätä kohoamaan liinan alle. Jaa toinen puolisko taikinasta samoin, mutta isommiksi paloiksi. Pyörittele pulliksi, litistä ja ota pullonkorkilla keskeltä rinkula pois. Nosta pellille kohoamaan. Kohota n.20minuuttia.

Kuumenna kattilassa paketti munkkirasvaa ja paketti kookosrasvaa, kun rasva on 180 asteista, voit aloittaa munkkien paistamisen. Käytä apuna reikäkauhaa ja talouspaperia. Pidä kansi lähettyvillä kokoajan rasvan syttymisen varalta. Paista munkkeja parisen minuuttia/puoli, nosta valmiit munkit talouspaperin päälle, näin liika rasva imeytyy paperiin. Sokeroi munkit kulhossa ja nosta tarjoiluastialle.

Itse käytin näin ensikertalaisena apuna lämpömittaria, joten rasvan lämpötilaa oli helppo tarkkailla kokoajan. Minulla samanlainen kuin pullahiirellä, josta löytyikin hyvät kuvalliset ohjeet!

Vaihtelua munkkeihin saat kierittelemällä ne kaneli-sokerissa tai kuorruttamalla suklaalla/mansikkatomusokerilla.

Helmeilevää Vappua kaikille!!!

Toiveena 4-vuotiaan tytön syntymäpäiville oli Disneyn prinsessoja ja vaaleanpunaista väriä. Valitettavasti aikataulu oli aika tiukka, joten tästä nyt tuli sellainen, minkä tuossa ajassa kasaan sai...

Pohjana 6 munan suklainen kakkupohja, johon sulattelin sekaan fazerin sinistä.

Täytetoiveena oli mansikkaa, banaania, rahkaa, suklaata ja kermavaahtoa, klönttejä ei saanut olla. Joten laitoin sitten kaikki toiveet toteen. Mansikkapyrettä kakkupohjan päälle (näin ollen kostutusta ei tarvittu lisäksi), sitten survottua banaania ja rahka-kermavaahtoa, jossa suklaarouhetta. Itse olisin tuosta banaanin jättänyt kyllä pois, nyt tuntui että oli vähän liikaa makuja yhdessä kakussa...

Kakun pinta sokerikreemiä ja reunoilla flora vispi pursotukset.

Koristeena maalattu kakkukuva, joka löytyy jo aikaisemmin blogistani täältä. Lisäksi mansikan makuisesta marsipaanista ja vaahtokarkin makuisesta kaulintamassasta valmistettuja kukkia, uudella silikonimuotillani. Kukat viimeistelty sokerihelmin ja suihkutettavalla helmiäisellä. Lehdet päärynän makuista marsipaania. Uudet hankintani vaaleanpunaiset nonparellit ja vaaleanpunainen pritsaus, joka tehty simply melt/mansikka. Niistä tarkemmin juttua uusista ihanuuksista!

Onnea Juuli!

Confetti ilmoitti Facebook -sivuillaan, että heidän tuotevalikoimiin on nyt saapuneet nuo ihanat Simply Melt napit. Sepäs innosti minut samantien tekemään tilauksen. Kovin vaaleanpunaisen sellaisen...

-Simply Melt Mansikka, kaksin kappalein

-Vaaleanpunaisia nonparelleja

-Vaaleanpunainen kimalletomuväri

-Wiltonin tikkaritikkuja

-Wiltonin kukkaminimuffinssivuokia

ja naurakaa vaan leivontagurut...

-Valmista Macarons jauhetta

Viimeisein oli ehdoton hankita, koska en yksinkertaisesti saa Macaronseja valmistumaan kivuttomasti. Aina ne menee ihan plörinäksi. Olen tehnyt valehtelematta kymmenen kertaa ja yhden kerran olen onnistunut. Nyt haluan kokeilla tuota valmista massaa, auttaako se minua yhtään näiden luomisen tuskien kanssa... Macaronsjauhe oli muuten pahvipaketin sisälle pakattu todella kätevään muoviseen rasiaan.

Isi sitten toi Pärnusta tuliaisia...

-Marianne Crush

-Kakkukuorrutetta, suklaa ja hasselpähkinä

-Tummia suklaanappeja

-Vaaleanpunaisia ruusuja lehtineen

-Silver Spoonin valkosuklaata

-Kondensoitua maitoa, tuollaisissa kätevissä pakkauksissa

Näitä uusia ihanuuksia nyt sitten hyödynnetään leivonnasta lähiakoina. Osalle käyttötarkoitus jo valmiina, mutta osa odottaa vielä inspiraatiota!

Toiveena Joonan serkun synttärikakkuun oli Disneyn prinsessoista Belle ja Ariel. Jotenkin nämä kaksi neitosta piti saada ympättyä samaan kuvaan, joten onneksi googlen kuvahaku taas auttoi asiassa. Ei nimittäin meikäläisellä ole nuo prinsessat ihan hanskassa.

Kuvan taustana valkoista vaahtokarkin makuista kaulintamassaa. Kuvan ääriviivat maalattu mustalla elintarvikevärillä. Muutoin käytetty elintarvikekäyttöön soveltuvia tomuvärejä. Olipas sitten samalla ensimmäinen ja viimeinen tomutettu kakkukuva. Voinen kunnialla sanoa kokeilleeni, mutta ei ole mun juttu. Ei oikein onnistunut, joten jouduin sitten vähän tehostamaan maalaamalla tummempia osia.

Itse kakusta kuvia löytyy blogistani täältä.

Helmeilevää Facebookissa!

Käykäähän tykkäämässä täällä!

Entisen työkaverini lapsenlapsi täytti komeat 2v ja toiveena oli Marttikakku. Tuo hassunhauska autohahmo Cars -elokuvasta. Kuvan maalatusta kakkukuvasta olen postannut jo aikaisemmin blogiini ja se löytyy täältä.

Pohjana 26cm sokerikakkupohja, tehty irtopohjavuokaan. Tällä erää tuohon vaadittiin kuutisen munaa, vaikka normisti ihan viidelläkin onnistuu. Tällä kertaa munat oli vaan niin pientä kokoa, että piti lisätä yksi. Kananmunat on nyt muutenkin olleet vähän hakusassa tämän uuden lakimuunnoksen jälkeen, joka kieltää häkkikanalat. Kakkupohjan kostutukseen käytetty palma limonadia, jota terästin vähän sitruunamehulla.

Täytteenä toiveesta valkosuklaa ja pätkismousse. Tehty perinteisellä mousseohjeella (2prk flora vispiä, 1prk maustamatonta tuorejuustoa, 5 liivatelehteä, tilkka vettä ja jaetaan massa kahteen osaan, toiseen sekaan valkosuklaata, toiseen pätkis). Valkosuklaa perinteiseen tapaan puolet sulatettuna, puolet rouheena sekaan. Tuohon määrään meni pandan valkosuklaalevy. Pätkistä suhteessa saman verran, lisään nakkasin pätkiksien sulattamisen helpottamiseksi vähän fazerin sinistä.

Kakun pinnalla sokerikreemi, joka värjätty ruskeaksi kaakaojuomajauheella. Kakun pinnalla marsipaanille elintarvikevärein maalattu kakkukuva. Koristeena keksimurskaa (kahta erilaista, toinen peruskeksiä, toinen fanipalaa), ruskeita m&m karkkeja kivinä ja suklaata sitten koukun veijeriksi ja tekstin pritsaamiseen.

Reunoilla flora vispi pursotukset isolla lehtityllalla.

Onnea Veetille ja toivottavasti kakku maistui!

Muutaman Autot -elokuvan Martin olen maalannut aikaisemminkin, mutta aikaisemmin aina yhdessä Salaman kanssa. Nyt kakkuun kuvaksi haluttiin pelkkä Martti ja etsin netistä kuvaksi, tämmöisen varikkoversion -on kuulokkeet ja kaikki!

Kuva on maalattu marsipaanista kaulitulle levylle ja leikattu muotoonsa.

Maalaamiseen olen käyttänyt Wiltonin elintarvikevärejä, jotka mielestäni soveltuvat kaikista parhaiten tähän maalaamiseen. Koukku jätetty tarkoituksella irralleen, koska suklaalla on tarkoitus sitten kakun pintaan itse vaijeri valmistaa.

Lähikuvaa:

Tämä oli muuten ensimmäinen maalaus sitten....todella pitkään aikaan. Ainakin ensimmäinen muuton (vuoden vaihteessa) jälkeen. Tarkemmat tutkimukset selvittivät, että viimeksi olen maalannut heinäkuussa. Vissiin oli vielä taito tallella.

Niin ja kurkistus tulevaan kakkuun...

Kuvia itse kakusta löytyy täältä.

Kuppikakkuja tehtiin yhdessä poikani kanssa hänen nimipäivilleen, tuossa viime kuun loppupuolella. Nämä on niin helppoja valmistaa, että lapsetkin voi ottaa mukaan puuhailuun, vaikka siinä onkin se haittapuoli, että suklaanapit häviää omituisesti parempiin suihin...

Muffinssien taikinapohjana käytin tätä ihanaa ja helppoa ohjetta. Tällä kertaa pienin muutoksin.

Vaniljaiset marianne-muffinssit

150g margariinia

1½dl sokeria

2 kananmunaa

3½dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1½dl soijapohjaista vaniljajogurttia

½dl vettä

1dl marianne crushia

Vaahdota pehmennyt margariini ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen ja sekoita hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita jogurtti ja vesi keskenään. Lisää taikinaan vuoronperään jauhoja ja nestettä. Sekoita tasaiseksi. Lisää viimeisenä Marianne crush. Laita taikina pakaste/pursotuspussiin. Laita isot muffinssivuoat muffinssipellin koloihin ja pursota taikinaa vuokiin. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Koristele jäähtyneenä.

Kuorrutus:

½prk maustamatonta tuorejuustoa

30g margariinia

mansikkatomusokeria

valkosuklaata sulatettuna

Valmista margariinista ja mansikkatomusokerista kreemi. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Lisää tomusokeria tarvittaessa, että koostumuksesta tulee jämäkkä, mutta helposti levitettävä. Levitä kuorrutus valmiiden ja jäähtyneidein muffinssien pinnalle ja koriste. Tällä erää koristeena suklaaströsseleitä ja suklaanappeja.

Ja napin pinnalla selvä hurrikaani, ne jyrää!

Pääsiäispöytään jälkkäriksi pullaa. Meinasimpa tehdä ensin jotain rahkapullaa, mutta sitten voitti ajatus, ettei oo korvapuustia voittanutta.

Tein litran peruspullataikinan, vähälaktoosiseen kevytmaitoon.

Täytteenä: margariinia, fariinisokeria, kanelia. Noista väännetään tasainen massa ja on helppo levittää pullalevylle. Sitten levy kahteen osaan päällekkäin ja sitten teen omalla tavallani tuollaisia kierteisiä korvapuusteja, kahdella suikerolla letittäen/kiertäen.

Pullat voideltu kananmunalla ja pinnalla raesokeria.

Ainakin Keski-Suomessa saa nauttia ihanan aurikoisesta säästä!

Ja koska litran pullataikinasta tulee pullaa paljon (5 pellillistä), näitä riittää kahvipöytään ja aina pakkaseenkin asti...

Hyvää Pääsiäistä kaikille blogini lukijoille!

Eli tämä aikaisemmin tekemäni vaaleanpunainen kakku prinsessalle oli tämän tilaajan mieleen. Jotain samantyyppistä haluttiin, mutta kakku sai olla yksinkertaisempi. Niinpä vähän karsin koristelusta. Lisäksi kakkuun haluttiin sankarin nimi ja ikä.

Pohjana viiden munan sokerikakkupohja. Tehty 24cm irtopohjavuokaan. Kostutettu vaniljamaidolla.

Täyttenä toiveesta hilloa ja kermavaahtoa. Aikaisemmin samaan osoitteeseen on mennyt tämä kamerakakku. Joten tällä erää vaihdoin hillon omenaan. Kermavaahtoa tukevoitin vaniljakreemijauheella.

Kakun pinnalla sokerikreemi, tomusokerista puolet mansikkatomusokeria. Kakun pinta punaista mansikan makuista marsipaania, jota siis ruotsin tuliaisina sain tuossa syksyllä. Vaalensin marsipaania aavistuksen valkoiselle Wiltonin elintarvikevärillä. Lisäksi pintaan on suihkittu aika reippaalla kädellä helmiäistä.

Koristeet vaahtokarkin makuista kaulintamassaa. Viivat tehty valkoisella tuubikuorrutteella. Koristeet viimeistelty vaaleanpunaisella kimalletomuvärillä. Kruunuun liimattu sokerikuorrutteella vaaleanpunaisia sokerihelmiä.

Onnea Emmalle!

Äitini syntymäpäiville matkasi tämä vanilja-marenki hyydykekakku ja lisäksi nämä mokkapalat toimittamaan makeaa tarjoilupuolta.

Mokkapalat

Pohja

4 kananmunaa

3dl sokeria

5dl vehnäjauhoja

3rkl kaakaojauhetta

3tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

2dl maitoa

150-200g sulatettua margariinia

Sulata margariini ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet keskenään ja lisää niitä muna-sokerivaahtoon vuoronperään nesteen (maito ja margariini) kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista 200 asteessa n.15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorrutteen valmistamista.

Kuorrute:

50g sulatettua margariinia

5rkl vahvaa kahvia

1rkl kaakaojuomajauhetta

2tl vaniljasokeria

n.500-700g tomusokeria

Sulata margariini ja lisää joukkoon kahvi, kaakaojuomajauhe ja vaniljasokeri. Lisää tomusokeria vähitellen, kokoajan sekoittaen. Kun kuorrutteen koostumus on hyvää, on tomusokeria tarpeeksi. Sekoita kuorrute tasaiseksi ja levitä lastalla pohjan päälle. Koristele halutessasi nonparellein, suklaarouheella tmv.

Tällä erää laatikollinen muhkeita paloja lähti eteenpäin. Maitona laktoositon maito, jotta mokkapalatkin ovat laktoosittomia! Tarkoituksella laitoin kuorrutteeseen kaakaojuomajauhetta, jotta pinta jäisi vaaleammaksi. Itse tosin tykkään tehdä mokkapaloja joiden pohjataikina on vaalea. Tää värikkään keväinen nonparellisekoitus on tuliainen äidiltäni jostain etelästä.

Herkkua lapsille ja aikuisillekin!

Äitini toipuu polvileikkauksesta, mutta juhli kuitenkin ystäväpiirissä syntymäpäiviään. Toiveena oli joku pikainen ja helpohko kakku, jonka pystyin tekemään hänelle ennen töihin menoa. Niinpä päätin sitten yhdistää pehmeän vaniljaisen maun marenkiin ja valmistaa siitä hyydykekakun.

Pohja unelmakääretottupohjaa, leikattu irtopohjavuoalla oikeaan kokoon, kostutettu aavistuksella vaniljavettä.

Vanilja-Marenkitäyte

4dl Valion laktoositonta vispikermaa

2dl soijapohjaista vaniljajogurttia

Vaniljasokeria

Bourbon Vaniljaa

tilkka vettä

4 liivatelehteä

12kpl valkoisia marenkeja

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispi vaahdoksi ja sekoita joukkoon vaniljajogurtti. Lisää massaan vaniljasokeria ja vaniljauutetta makusi mukaan. Sokeria ei tarvitse lisätä, koska marengit makeuttavat täytettä tarpeeksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet. Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Murskaa marenkeja ja lisää täytteeseen. Kaada täyte unelmakääretorttupohjan päälle ja laita vuoka kylmään pariksi tunniksi tai seuraavaan päivään. Irrota vuoasta ja koristele oman mielesi mukaan.

Koristeena vuoltuja rullia valko- ja tummasta suklaasta. Marsipaanilehtiä, kaupan valmiita suklaasydämiä, vaahtokarkkimassasta tehty kukka (joka suihkutettu helmiäisellä) ja Wiltonin glitteriä.

Kakun mukana lähti mansikkakastiketta, jota oli tarkoitus tarjoilla kakun kanssa. Soseutin pakastemansikoita ja lisäsin vähän vaniljaa, sekä makeutusta. Raikkaan kirpeä mansikkakastike olikin ihanaa pehmeän vaniljaisen ja marenkisen makean kakun kanssa.

Kakun ja kastikkeen lisäksi mukana matkasi myös mokkapaloja.

Eihän tämä nyt kameran mutoinen kakku ole, mutta valokuvausta harrastavalle aikuiselle naiselle toiveena oli kermakakku, jossa sankarin valokuvausharrastus näkyisi jotenkin. Niinpä tein sitten tuollaisen koristeen, jots tehostamaan vähän vanhanaikaista filminauhaakin...

Pohjana kakussa kuuden munan sokerikakkupohja. Kakku on tehty 26cm irtopohjavuokaa, joten lisäämällä tuon yhden munan, sai kakkuun kyllä kokoa. Kostutukseen käytetty vähälaktoosista vaniljamaitoa.

Täytteenä toiveesta hillo ja kermavaahto. Tällä kertaa hillona kuningashilloa (mansikka-vadelma-mustikka) ja karviaismarjahilloa. Flora vispiä kaksi purkkia kaveriksi ja vaniljakreemijauhetta heittelin vaahdon joukkoon.

Kaku pinta flora vispiä. Pursottelin ensin isolla tähtityllalla kakun reunoille ja pinnalle runsaat pursotukset, jotka sitten leipurinraappaa ja pyörivää kakkualustaa apuna käyttäen sliippasin tuollain tasaisiksi.

Koristeena olevat kukat vaahtokarkin makuista kaulintamassaa, lehdet marsipaania, filminauha ja kamera mustaa marsipaania, maalauksia tehostettu valkoisella elintarvikevärillä, sekä kukkia tomu- ja kimalletomuvärein. Kukkiin suihkittu myös helmiäistä. Muutoin koristeena suklaasta pritsattu viivakuviointi ja hopean värisiä pieniä nonparelleja

Onnea Sarille!

Kotitekoiset Dominot ovat jo jokusen aikaa kummitelleet mielessä. Netistä löytyy paljon hyviä ohjeita, haulla homemade oreo, jota nämä keksit myöskin vahvasti muistuttavat. Ihania joka tapauksessa ja täytettä, sitä voi muokata ihan oman mielensä mukaan -luoda vaikka kokonaan jonkun uuden.

Dominokuoret, 75-80 valmista keksiä

150g margariinia/voita

1½dl sokeria

vajaa 2dl ruokosokeria

7dl vehnäjauhoja

reilu 2dl kaakaojauhetta

½tl soodaa

½tl suolaa

1tl leivinjauhetta

2 kanamunaa

4tl vaniljasokeria

kylmää vettä

Vaahdota pehmennyt margariini ja sokerit. Lisää joukkoon kananmunat. Yhdistä kaikki kuivat aineet keskenään ja ripottele taikinan joukkoon kokoajan sekoittaen. Lisää vettä tarvittaessa. Seps on aika kuivaa, joten kannattaa alustaa taikinaa kokoajan käsin. Kun taikinasta saa pallon, kääri se kelmuun ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi tai seuraavaan päivään. Kaulitse levyksi ja ota pyöreällä muotilla keksejä. Nosta keksit pellille ja kuvio halutessasi. Paista 175 asteessa noin 5-10 minuuttia. Anna keksien jäähtyä ja täytä.

Ohjeen voi myös puolittaa, tällöin valmiita keksejä tulee n.40kpl.

Täyte:

120g margariinia

4dl tomusokeria

vaniljasokeria

aromia/makuaineita makusi mukaan

elintarvikeväriä

Vatkaa täytteen margariini ja tomusokeri kuohkeaksi. Lisää vaniljasokeri, makuaineet ja elintarvikeväri. Laita massa pussiin ja pursota keksin alapinnalle. Paina toinen keksi kanneksi.

Minttudominot:

Täytteeseen lisätty piparminttuaromia ja vihreää elintarvikeväriä.

Mokkadominot:

Täytteeseen lisätty pikakahvijauhetta ja sipaus taloussokeria.

Mansikkadominot:

Osa täytteen tomusokerista korvattu mansikkatomusokerilla.

Itse kuvioin mansikkadominojen pintaan sydämen ja minttudominoiden pintaan ympyrän, mokkakeksien pintaan en laittanut kuviointia. Näin keksit erottaa maun mukaan toisistaan helposti.

Ebetys esitteli blogissaan silikonimuotin, millä näitä ihania kukkia on tehty. Ja minähän olin asiaa jo pitkään miettinyt. Ebe sitten vihjasi, että ruotsalaisesta kakburkenista saa saman muotin myös kohtuulliseen hintaan. Eipä siinä sitten, kun tilausta vetämään. Tarttuihan sitä sitten ostoskoriin vähän muutakin...

Nuo Wiltonin erilaiset muffinssivuoat ovat olleen hakusassa jo kauan, joten tilasin sitten kolmea erilaista: sinisiä, turkooseja ja valkoisia. Lisäksi Wiltonin mustaa tuubikuorrutetta, kolmenlaisia muffinssireunuksia (vaaleanpunaiset ja turkoosit kiekurat, sekä tummanruskea-valkoinen raidoitus), tuo ihana silikonimuotti ja Wiltonin eri kokoisia metallisia kukkamuotteja, silikonimuotin avuksi.

Ja tämä saapui iltalukemiseksi loppuviikolla:

Kyllä nyt taas on vähän aikaa ihanaa!

Innostuin jo aikaisemmin Pullahiiren jäätelöreseptistä sen helppuden ja hyvän koostumuksen takia. Variaatioita pyöri päässä vaikka kuinka, mutta koska kaapista löytyi valmiiksi nutellaa, tuota ihanaa suklaista hasselpähkinälevitettä, halusin toteuttaa tällä kertaa idean nutella jäätelöstä. Aikaisemmin olen tehnyt jo suklaa-tryffelijäätelöä.

Nutella jäätelö

½prk kondensoitua maitoa (valmista toisesta puolikkasta vaikka ihania minttukarkkeja)

1prk (2½dl) flora vispiä

½prk nutellaa

Vaahdota flora vispi. Pehmennä nutellaa mikrossa, jotta siitä tulee löysempää ja helposti sekoittuvaa. Yhdistä nutella ja keittämätön kondensoitu maito tasaiseksi massaksi. Kääntele joukkoon vatkattu kerma. Kaada massa vuokaa ja vuoraa se kelmulla ja foliolla. Anna jäätyä pakastimessa iltaan tai seuraavaan päivään. Nauti!

Tästä puolikkasta määrästä riitti aika hyvänkokoiset annokset kolmelle. Nutellan voi korvata millä tahansa muulla haluamallaan makuaineella (suklaa, pähkinät, marjat, karkit jne.).

Jäätelö oli ihanan pehmeää ja helposti kauhottavaa!

Olen pitkään halunnut itse alkaa valmistamaan erilaisia makeisia. Konvehteja on tullut kokeiltua, niihinkin olisi pari uutta ajatusta. Sitten löysin netistä tämän After Eight -tyylisten karkkien ohjeen, enkä voinut olla kokeilematta. Nämä liikkuvat netissä nimellä Mint Patties, jonka vapaa suomennos on Minttu Kasvispihvit. Olkoot nyt sitten Minttupihvejä.

Minttupihvit

½prk kondensoitua maitoa (toisen puolikkaan voi käyttää vaikka jäätelöön tai tehdä tuplasatsin)

5dl tomusokeria

piparminttuaromia

(elintarvikeväriä)

tummaa suklaata

Sekoita kondensoidun maidon (keittämättömän) joukkoon tomusokeri ja aromi. Värjää halutessasi massa esim. vihreällä elintarvikevärillä. Massa on koostumukseltaan sopivaa, kun se muistuttaa lasten muovailuvahaa. Pyöritä massasta palloja ja paina niitä kasaan, tai muotoile neliöiksi, kuten minä. Massaa voisi kaiketi myös kaulita ja ottaa muotilla paloja. Laita palat leivinpaperille ja anna olla kylmässä (jääkaappiin tai pakastimeen). Sulata tumma suklaa ja dippaa palat suklaassa. Nauti!

Tumma suklaa oli näihin kyllä nappivalinta, ettei paloista tule liian makeita. Tästä satsista tuli lähes nelisenkymmentä minttupihviä.

Seuraavan kerran teen "täytettä" ohuemman kerroksen ja muotoilen napit ympyrän muotoisiksi. Haluan ehdottomasti käyttää näitä mm. muffinssien koristeeksi.

Tästä karkista tuli kyllä heti oma ehdoton suosikkini, samoin kuin tuosta turkoosista muumi-uutuudesta!

Makeaa viikonloppua!